[Кондитерка] Курс «Муссовое волшебство» [mamamiahouse]
Ссылка на картинку
В течении месяца нам предстоит освоить с вами совершенно новое для многих направление в кондитерском деле. А для тех кто уже печет на заказ, это прям апгрейд.
Современные десерты. Легкие муссы, начинки, ореховые бисквиты, невероятные сочетания, шоколадный велюр, глянцевая глазурь, шоколадный декор. Даже если вы занимаетесь исключительно бисквитными тортами, внесите новинку в ваш ассортимент... и шагайте уже вперед в развитии! Моя история бизнеса, фотография и монтаж видео!
Торт "ЙОГУРТОВОЕ ЛЕТО" конфи ежевика-смородина йогуртовый мусс хрустящий слой с орешками миндальный дакуааз
Торт "СЛИВОЧНАЯ ГРУША" компоте груша лайм соленая карамель брауни с грушей и орехами ванильный мусс
Торт " ТРОПИКИ" мусс манго креме манго-маракуйя компоте маракуйя - манго кокосовый дакуаз
Торт "КЛУБНИКА-БАЗИЛИК-EARL GREY" мусс с чаем EARL GREY конфи клубника кремю - базилик миндальный дакуаз
Торт "ШОКОЛАД-БАНАН" ванильная намелака шоколадный мусс банановая карамель брауни с бананом
Торт "ЧИЗКЕЙК - МАНДАРИН" восстановленная песочная основа сырный мусс хрустяшка с кедровыми орешками конфи мандарин кремю мандарин
Классика «Чизкейк Нью йорк»
ФИСТАШКОВЫЙ РУЛЕТ
ПОКРЫТИЕ ГЛЯНЦЕВАЯ ГЛАЗУРЬ
ПОКРЫТИЕ ШОКОЛАДНЫЙ ВЕЛЮР
ТЕХНИКА НАНЕСЕНИЯ ЛЕОПАРД
ФРУКТОВАЯ ГЛАЗУРЬ
КАК И ГДЕ БУДЕТ ПРОХОДИТЬ ОБУЧЕНИЕ! Закрытый аккаунт инстаграмм. Видео с новым тортом выходят каждую неделю. прямой эфир разбор ошибок каждую неделю.
.Все технологические карты. Сборник